やまぼこ
ヤマメのすり身・揚げかまぼこ
お知らせ
奥多摩から広がる持続可能な漁業の力
奥多摩の豊かな自然を守りながら、ヤマメやイワナなどの川魚の養殖や加工品の製造に取り組む小河内漁協。
渓流釣りや環境保全活動を通じ、持続可能な漁業の未来を見据えた挑戦を続けています。
奥多摩生まれの「やまぼこ」
「やまぼこ」は、採卵後のヤマメの親魚を有効活用して作られた、鮮度と風味が自慢の揚げかまぼこです。
年間2.5トンもの廃棄されていた親魚を活用し、フードロス削減やSDGsに貢献する商品として、地元の誇りを持って製造・販売しています。
