やまぼこ等の加工品
奥多摩生まれの「やまぼこ」
ヤマメの旨味をぎゅっと詰め込んだ
川魚のかまぼこ
小河内漁協では、奥多摩で育った川魚を使った加工品の製造と販売をしています。
やまぼこ等の加工品
やまぼこ
ヤマメのすり身・揚げかまぼこ
ヤマメをすり身にして作ったかまぼこ「やまぼこ」です。
養殖用ヤマメの採卵後の親魚を使い、醤油、砂糖のみの調味料だけでシンプルに味付けしました。ヤマメ本来の味わいとしなやかな弾力が特徴です。
現在、すり身と揚げかまぼこ（ボール状）を販売しています。
やまぼこ（すり身）
| 商品名 | やまぼこ（すり身） |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 販売価格（税込） | しお味 2,500円 しょうゆ味 3,000円 |
| 賞味期限 | 冷凍3ヶ月 |
やまぼこ（揚げかまぼこ）
| 商品名 | やまぼこ（揚げかまぼこ） |
|---|---|
| 内容量 | 20個入り（1個20g） |
| 販売価格（税込） | しお味 1,000円 しょうゆ味 1,200円 |
| 賞味期限 | 冷凍3ヶ月 |
食べることで救われる山女魚
やまぼこは、これまで採卵後に焼却処分していた年間2.5トンもの親魚を有効活用する商品として、都産技研食品技術センターと奥多摩さかな養殖センターで研究開発されました。小河内漁協ではその技術を受けついで、フードロス削減やSDGｓにつながる商品として製造販売しています。
魚肉ソーセージ
※開発中
ただいま、やまめの旨味を最大限に生かした魚肉ソーセージを開発中です。
やまめの出汁パック
※開発中
大型やまめの中骨と中落ちを乾燥させた粉末の出汁パックを開発中です。
加工品に関するお問い合わせフォーム
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改めて担当者よりご連絡させていただきます。